站长推荐>> 明星妈咪-专业产后恢复机构! 无等等英语动画速成-轻松走上学习
最新公告>> 创富淘金,为你提供加盟品牌项目导航!
  • 讲述,连锁企业手册管理的必要性
  • 2012-08-08     阅读:1479次
  • 摘要:讲述,连锁企业手册管理的必要性   连锁企业之所以可以在全球快速发展,其中最主要的原因就是每个门店都拥有相同的商品及服务质量,消费者能够安心的在每一家门店享受消费。但是要拥有相同的商品及服务质量,说起来简单做起来却是困难的,因为每个人的资质、文化程度、价值观、生活经验…都不...
  • 讲述,连锁企业手册管理的必要性

      连锁企业之所以可以在全球快速发展,其中最主要的原因就是每个门店都拥有相同的商品及服务质量,消费者能够安心的在每一家门店享受消费。但是要拥有相同的商品及服务质量,说起来简单做起来却是困难的,因为每个人的资质、文化程度、价值观、生活经验…都不相同,因此就有不同的思维模式以及言行举止,要让门店的所有人员“统一”起来是件很不容易的事。

      相信大部份的加盟连锁企业者都会有一个相同的经验,那就是不同的门店对于连锁企业总公司同一项规定都会产生不同程度的解读,有些职工甚至于出现令人意想不到的激烈反应,让连锁企业总部的承办人员措手不及,而无法达到预期的管理目标。因门店间存在的先天性差异,造成连锁店无法达到一致性的目标,这也是连锁企业经营的最大困难。

      1.由“金色拱门的奇迹”进入标准化作业的殿堂。
      当您有机会在遍布世界各地(不论是北京、台北或者是纽约)的麦当劳用餐时,您会惊讶的发现一个事实:虽然每一次用餐是不同的门店、不同的时间,并且由不同的工作人员(不论是五十岁的妇人,或者是十八九岁的学生)服务,但是我们却能获得相同品质的服务,他们是怎么做到的呢?

      其实【金色拱门奇迹】并不困难,只是将作业流程变成一个“模型”( Model),不管何时何地只要照着做就好了。所以请不要怀疑他们的员工会不会中了什么符咒,否则竟然不约而同做出同样的动作说同样的话,这所谓“模型”背后的秘密只是管理上的一套【门市作业手册】( store Operative menu)罢了!

      2.由个人经验到企业的知识管理。
      作业手册就是将经验系统的传承与积累,使门店运作不断的精益求精,这也就是麦当劳【金色拱门奇迹】的秘密。作业手册就是工作说明书,其目的就是建立作业标准流程,控制服务品质,是门市作业制度化的基础。中国传统百年老店的做法是师徒相传制,学习的成果全凭师父的意志以及徒弟的努力程度,这种方式往往经过一段时间后就会走样,甚至失传,全然无法适应现代化的工商业社会发展。正确的做法应该是将经验积累起来,整理成浅显的文字,然后透过培训传承,这也就是将经验演变为知识管理的过程。
  • 上一篇:春季养生,体质投资,美容创业
    下一篇:连锁经营有哪些应用
信誉品牌加盟
相关阅读
热点加盟品牌
精彩导读
更多>>
人气品牌推荐

投资导航

专业频道

友情提示:投资有风险,加盟需谨慎。要多听,多看,多比较!
Copyright 2006- , taojin.lenso.cn 版权所有 网监备案:1101081738
工商备案